2階 朝食会場
お店のこだわり
【２階】ご当地食材・メニュー×手作り×有機野菜
コンセプトは「ご当地食材・メニュー×手作り×有機野菜」
ご朝食のコンセプトは「ご当地食材・メニュー×手作り×有機野菜」。
[自慢の食材・メニュー ご紹介]
ご朝食のコンセプトは「ご当地食材・メニュー×手作り×有機野菜」。
ご当地メニューをベースに食材の仕入れにこだわり、手作りでご提供しております。
場所 ：2階 朝食会場
営業時間 ：6:30～9:00（最終入店8:45）
朝食コンセプト ：ご当地メニュー×手作り×有機野菜
・ご飯：長野県産を使用。信州中野から直仕入れの”きのこ”の炊き込みご飯もございます。
・お味噌汁：お味噌は門前味噌。信州中野から直仕入れの”きのこ”は冷凍して旨みと栄養価を上げてから、お味噌汁やカレー、炊き込みご飯などに使用しております。
・野菜：自社農園（三水雅荘）で育てた有機野菜。長野市七二会の知り合いの農家さんからも有機野菜を直仕入れしております。
・ヨーグルト：牛乳ももちろん、長野県産。低温10時間で自家製でございます。
・スクランブルエッグ：液卵不使用！割卵から手作り。味付けにはゲランドの塩（フランス）を使用しております。
その他、日替わりと食材が入ってきたベースにはなりますが「ニラ煎餅」や「味噌焼き”おにぎり”」、山菜（蕗味噌、伽羅蕗など）もございます。
どこまでも食材と手作りにこだわった朝食を是非、ご堪能くださいませ。
レストラン基本情報
朝食
| 内容 | コンセプトは「ご当地食材・メニュー×手作り×有機野菜」。 ご当地メニューをベースに仕入れにこだわり、手作りで提供しております。 また、自社農園で栽培した有機野菜も使用しております。 |
|---|---|
| 営業時間 | 6:30-9:00（最終入場8:45) |
| 料金 | ご予約（前日まで）：1,600円/1名（税込） 当日：2,000円/１名（税込） ※８歳以下（小学２年生まで）のお子様は”無料”でのご案内となります。 |
| その他 | [自慢の食材 ご紹介] ＜有機野菜＞上水内郡飯綱町の自社農園（三水雅荘）と長野市七二会の提携農園様。＜きのこ＞信州中野。＜お味噌＞門前みそ。＜お塩＞ゲランドの塩（フランス）.....など。 |
その他店舗情報
| 席数 | 60席 |
|---|---|
| 禁煙・喫煙可 | 全席禁煙（館内３階エレベータ前に喫煙ルーム有り） |
