3階 レストラン ラ・ベランダ（Restaurant LA Veranda)
こだわりのランチメニュー例
サンダニエーレ産生ハムのカットサービス
サン・ダニエーレ産の生ハムを当店のシェフがお客様の目の前でカットサービスとして腕をふるいます。イタリア北東部のサン・ダニエーレの生ハムは生ハムの中でも最高級品と呼ばれています。
サンダニエーレ地方は、アルプスの山々から、山肌を伝わって降りてくる冷たい空気とアドリア海から吹く暖かな風が交差する生ハム作りに最適な場所とされています
優しい塩味と芳醇な香りが絶品です。
ホテル特製ノルウェー産サーモンのカットサービス
ノルウェーサーモンが育つのは北ヨーロッパのノルウェー地方。氷河によって作られた複雑な入り江付近で盛んに養殖が行われています。
ノルウェーサーモンは、タイセイヨウサケ (別名アトランティックサーモン) の中でも厳しい品質管理が行われるなかで育った個体です。
サーモンの稚魚たちは山から降りてくる綺麗な雪解け水の中で、最適な塩分濃度を維持されつつ育ちます。
厳しい環境で育ったノルウェーサーモンは甘みが強くジューシーな味わいです。
ランチ限定の特性鉄板焼きメニュー
ライブキッチンコーナーでは毎月特別な料理を提供致します。目の前で作り上げる料理を五感でお楽しみください。
・ドルチェポルコ イタリア産長期肥育豚のコンフィ
｢ドルチェ｣はイタリア語で甘美な、優しいなどの意味があり、イタリアの女性をほめる時にも使います。｢ポルコ｣はイタリア語で豚という意味です。脂肪の融点が低く、口どけの良い脂が特長です。
・鎮江黒酢 焼き小龍包
薄皮の中に具と共に熱いスープが包まれている中華点心を、香ばしく焼き上げることでカリカリ食感もお楽しみ頂けます。
550度のピザ窯で焼くYOKOHAMAピッツァ
当店自慢のYOKOHAMAピッツァは生地から手作りしている特製のピザです。酸味のある後味すっきりなトマトソースにたっぷりのチーズを乗せて550℃で一気に焼き上げる特製のピザ窯で提供致します。もちもち生地の焼き立てのピザを是非お召し上がりください。
自慢のピザ窯もぜひご覧くださいませ。
写真映えする特別スイーツコーナー
店内中央で毎月変わる特設スイーツコーナーがございます。「映えスイーツ」と題しまして、写真映えするスイーツをご用意しております。
星座をイメージした大人の味わいが楽しめるスイーツや宝石のような愛らしいデザートがお楽しみ頂けます。
13時〜の時間限定になりますので、お時間までゆっくりと色鮮かやなスイーツは味はもちろん見た目でもお楽しみください。
タイムサービス
・黒毛和牛すじ煮の温かい一口寿司
黒毛和牛の濃厚な味わいを酸味のある酢飯でさっぱりと後味よくお召し上がり頂けます。
温かいお寿司という一見不思議な組み合わせが、香り高く口に広がり優しい味になります。
初めての体験を是非ラ・ベランダでご堪能ください。
その他、
・神奈川県産トマトのブルスケッタ ケッカソース
ケッカ＝checcaはイタリア語では「うるさい」と言う意味で、これを食べると「美味しい、美味しい」とうるさくなるほど美味しい事から付いたという説があります。イタリア中部の郷土料理の軽食として広まったブルスケッタはおつまみや前菜としてお楽しみ頂けます。
などなど、飽きの来ないランチビュッフェの食事体験を提供して参ります。