鉄板焼き 刃の下に心あり
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お店のこだわり
【食のこだわり】
日本の家庭料理である和食。
日本の家庭料理である和食。
質素だったはずの日本の食卓は現代では多彩に、豊かにその姿を変えています。
時代のスタイルに合わせ、和食の垣根を越えた料理や仕上げ方にも取り組む一方で、例えば茹でただけの芹の風味、蕪の甘味といった「素材の持ち味を忘れない」仕事を心がけております。
【朝食ビュッフェ】鉄板焼き専門店の40種以上の和洋ビュッフェ
刃の下に心ありでは和食と洋食のビュッフェ式朝食を提供しております。
おすすめメニューは、目の前の鉄板で調理する実演料調理です。
選べる贅沢、焼き立ての眼福をお楽しみください。
【ビュッフェメニュー】（一例です）
実演調理7種（牛、豚、鳥、魚、卵）、鶏肉料理（照り焼きチキンなど）、豚肉料理（生姜焼きなど）、ベーコン、ソーセージ、温泉たまご、スクランブルエッグ、豆腐、筑前煮、肉じゃが、ひじき煮、お浸し、フライドポテト、マッシュポテト、豆の煮込み、ロールキャベツ、納豆、味付け海苔、漬物、ヨーグルト、サラダ、フルーツ、カレー（忍びカレー）、シリアル、パン、手作りクロワッサン、ごはん、みそ汁、ドリンク（コーヒー、オレンジジュース、牛乳など）、デザート
【朝食ビュッフェ】実演調理
「朝から活力を」トリプル・ステーキ競演
・牛ステーキ
・チキンステーキ
・豚ステーキ
「体に優しい、心に嬉しい」こだわりメニュー
・豆腐ハンバーグ
・焼鮭
「朝食の王道」出来立て卵料理
・オムレツ
・目玉焼き
【朝食ビュッフェ】手作りクロワッサン
店名に恥じぬ『心』を込めて。焼き立てバターの香りに包まれるハンドメイドクロワッサン。
・「手編み」だからこその食感
機械では決して出せない絶妙な空気の層。
職人の指先で一つひとつ丁寧に編み込まれた生地は、焼き上がると驚くほど繊細で、パラパラと美しく崩れる「究極のサクサク感」を生み出します。
・鉄板ステーキとの意外なマリアージュ
当館自慢の牛ステーキやチキンステーキを、このクロワッサンに挟んで「特製ステーキサンド」として楽しむのも通の嗜み。贅沢な組み合わせを、ぜひお試しください。
トピックス
忍びカレー
素材の命を煮込み尽くした「忍びカレー」
・「旨みの集大成」
鉄板焼きではあまり使用しない部位の牛筋など様々の部位の肉、そして野菜を渾身一体となるまでじっくりと煮込みました。あらゆる素材のポテンシャルが一皿に「忍んでいる」コク深いカレーです。
・おすすめの食べ方
まずはそのまま。次に、実演調理のステーキをトッピングして「追い肉」を。さらに、30秒ほどトースターで熱したクロワッサンをディップして食べるのが、贅沢な楽しみ方です。
レストラン基本情報
朝食
| 内容 | 朝6時30分から営業開始。鉄板焼き専門店が提供する和洋40種以上のビュッフェ。鉄板で調理するライブキッチンが人気 |
|---|---|
| 営業時間 | 6:30～10:30(閉店) |
| 料金 |
【前売り】 大人 2,200円（税込）／小人（4歳～11歳）1,000円（税込）幼児（0歳～3歳） 無料 ※チェックインの際にフロントにてお買い求めください。予約人数に応じて、前売り販売を終了する場合もございます。 【当 日】 大人 2,400円（税込）／小人（4歳～11歳）1,000円（税込）幼児（0歳～3歳） 無料 ※当日券は直接レストランでお尋ねください。予約人数に応じて、当日販売を行わない場合もございます。 ※朝食無料券をご利用される場合は事前にご連絡ください。 |
ディナー
| 内容 |
各種コース コース一例 忍コース ・前菜盛り合わせ ・フォアグラの鉄板焼き ・グリーンサラダ ・活けオマールの鉄板焼き ・本日の野菜焼き ・松阪牛A5サーロインステーキ 100g又は 松阪牛A5フィレステーキ 80g ・ガーリックライス ・赤出汁 ・お新香 ・甘味 |
|---|---|
| 営業時間 |
17:00～22:30 (L.O.22:00) 月曜定休 |
| 料金 |
【ディナー】 おひとり様11,000円（税込）～27,500円（税込）等 |
その他店舗情報
| 禁煙・喫煙可 | 全席禁煙 |
|---|
