こだわり天婦羅と地酒 金沢彩旬 －JAPANESE CUISINE－（2階）
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こだわり天婦羅と地酒 金沢彩旬 －JAPANESE CUISINE－（2階）076-231-8148
電話予約受付時間電話受付時間11時～15時、16時～22時 ※インターネットは24時間予約を受け付けております。
前菜
夏野菜の焼きびたし
550円（税込）
白身魚昆布締めと夏野菜の酢の物
660円（税込）
季節で楽しむ前菜盛り合わせ
旬の食材で作る金沢彩旬の八寸五種 1,540円（税込） 三種 880円（税込）
茶ぶり蛸の酢味噌和え
770円（税込）
米ナス冷し鉢 鰻と共に
1,210円（税込）
バイ貝と大根のおでん
880円（税込）
季節の茶碗蒸し
770円（税込）
鴨の治部煮
1,100円（税込）
お造り
お造り盛り合わせ五種
2,970円（税込）
お造り盛り合わせ三種
1,870円（税込）
本鮪5貫
1,870円（税込）
カジキ昆布締め
880円（税込）
鱸
880円（税込）
真鯵
880円（税込）
天麩羅
塩麹の旨味とり天
塩麹で鶏のやわらかさと旨みを凝縮した、サクサクの天ぷらです。
550円（税込）
玉子海苔包み
甘辛なつゆと、半熟卵の濃厚な味わい550円（税込）
湯葉チーズ包み
とろけるチーズを湯葉で包み込み、バジルソースの爽やかな出会いをお楽しみ下さい。
550円（税込）
金時草
※加賀野菜とは 藩政時代から受け継がれた季節感に富んだ特産野菜。
加賀野菜には15品目が認定されており、
これらは全て昭和20年以前から栽培され、
現在も金沢で栽培されている野菜です。
330円（税込）
五郎島金時
330円（税込）
加賀蓮根
330円（税込）
なす
330円（税込）
ズッキーニ
330円（税込）
とうもろこし天ぷら（金沢彩旬分）
770円（税込）
万願寺唐辛子
550円（税込）
大きな海老天
770円（税込）
鮎うるか揚げ
880円（税込）
鱚
770円（税込）
ガス海老白扇揚げ
550円（税込）
鱧
770円（税込）
鱸
770円（税込）
チーズ薩摩揚げ天ぷら
550円（税込）
のど黒
のど黒ご飯
のど黒の煮干しでじっくり出汁を取りご飯を炊き上げました。※のど黒とは
正式名称「アカムツ」全長40㎝ほどの体色が赤い魚で、
水深100ｍ～200ｍの場所に生息しています。
味の良い魚と言われています。
2,200円（税込）
のど黒 能登藻塩焼き
のど黒を香ばしくふっくら焼き、こだわりの海藻が入った塩で召し上がって頂きます。
※のど黒とは
正式名称「アカムツ」全長40㎝ほどの体色が赤い魚で、
水深100ｍ～200ｍの場所に生息しています。
味の良い魚と言われています。
一匹 2,750円（税込） 半身 1,650円（税込）
焼き物
国産豚の甘麹鉄板焼き
1,540円（税込）
珠洲天然塩を使った能登豚と旬菜塩蒸し
1,540円（税込）
夏野菜と国産豚の鉄板焼き
880円（税込）
なすと国産牛の田楽味噌焼き
1,850円（税込）
鱸オイル焼き
1,210円（税込）
季節の野菜と黒毛和牛ステーキ
2,530円（税込）
麺、飯
土鍋ご飯 ひゃくまん穀
石川県産のこだわりブランド米 大粒でもちもちの食感をご賞味ください。土鍋で炊きますので、30分程お時間を頂きます。
※ひゃくまん穀とは
お米の粒ひとつひとつが大きく、食べ応えがあります。コシヒカリと比べて
粒の重さは1.2倍、粒の長さは1.1倍だそう。粘りが強くもっちりとしており、
お米自体の旨味を味わえます。冷めても硬さや粘りに変化が少なく、
美味しいお米です。
880円（税込）
天婦羅うどん
1,210円（税込）
天婦羅そば
1,210円（税込）
土鍋ご飯 鰻ご飯
出汁・わさびとご一緒に提供致します。3,960円（税込）
土鍋ご飯 とうもろこし
出汁・わさびとご一緒に提供致します。1,210円（税込）
甘味
加賀棒茶ぷりん
加賀の名産「棒茶」をこだわりを込めてぷりんにしました。※加賀棒茶とは
茶の茎を焙煎したほうじ茶で、金沢で生まれ古くから親しまれており、
「棒茶」または「番茶」と呼ばれています。
660円（税込）
季節のあいす
550円（税込）
金沢彩旬プレート
こだわりの加賀棒茶ぷりん、季節のフルーツ、和のスイーツ 三種盛り※加賀棒茶とは
茶の茎を焙煎したほうじ茶で、金沢で生まれ古くから親しまれており、
「棒茶」または「番茶」と呼ばれています。
1,100円（税込）
御膳
金沢彩旬御膳
・能登豚バラ鉄板焼き
・先付・小鉢
・お造り二種
・茶碗蒸し
・ご飯
・香の物
・汁物
・甘味
3,300円（税込）
北陸御膳
・前菜2種盛り合わせ・茶碗蒸し
・治部煮
・お造り3種盛り合わせ
・のど黒の塩焼き
・ご飯、味噌汁、香物
・甘味
3,630円（税込）
海鮮丼
2,970円（税込）
黒毛和牛すき焼き御膳
4,950円（税込）
