全919ホテル 全125,198室（2025年6月2日現在）
東京都六本木や大手町等で展開するRRRが新潟県初出店。新潟県の国産黒毛和牛を炭火で焼き上げたステーキとプレミアムワインをリーズナブルにご提供しております。地元食材を使用したアミューズや前菜などフレンチをベースとした様々なお料理と約80種類のワインの中からお好きなマリアージュをお楽しみください。
【営業時間】17:30〜21:30（L.o.20：30)
【コース料理提供期間】2025年4月19日（土）～11月15日（土）
【ディナー】新潟県を代表するブランド牛をメインに、新潟県の食材を使用したスタンダードコース
長岡産「山古志牛」がメインのスタンダードコース。
［2025年コース内容］
・ 本日のアミューズ
・ 北陸産鮮魚と季節のフルーツのカルパッチョ
・ にいがた和牛のカスレ風
・ 山古志牛ウチモモの炭火グリル
・ 本日のデザート
・ パン・コーヒーor 紅茶
※仕入れ状況により変更になる場合がございます。予めご了承ください。
・苦手な食材やアレルギーがございましたら事前にご相談くださいませ。
【ディナー】上越産の和牛とオマール海老をメインのスペシャルコース
上越産「くびき和牛ウチモモ」とオマール海老がメインに楽しめるスペシャルコース。
［2025年コース内容］
・ 本日のアミューズ
・ 季節の鮮魚のマリネ キャビア・ド・オーベルジーヌ
・ にいがた和牛のパイ包み 赤ワインソース
・ くびき和牛ウチモモの炭火グリルとオマール海老のロースト 2 種盛合せ
・ にいがた和牛ラグーのヌイユ
・ 本日のデザート
・ パン・コーヒーor 紅茶
※仕入れ状況により変更になる場合がございます。予めご了承ください。
・苦手な食材やアレルギーがございましたら事前にご相談くださいませ。
【ディナーコース】新潟県産黒毛和牛2種をメインに、厳選北陸食材をふんだんに使用したプレミアムコース
新潟県産黒毛和牛2種をメインに、厳選北陸の食材を贅沢に使用したプレミアムコース。
［2025年コース内容］
・本日のアミューズ
・ノドグロのマリネの炙り キャビア・ド・オーベルジーヌ
・村上牛ミスジのタルタル
・白バイ貝とホタテのムースのパイヤッソン ヴァンブランソース
・村上牛カタサンカクとくびき和牛ウチモモの炭火グリル
・ヤリイカに詰めたバターライス 大葉のソース
・本日のデザート
※仕入れ状況により変更になる場合がございます。予めご了承ください。
・苦手な食材やアレルギーがございましたら事前にご相談くださいませ。
※上記メニューは時期により変更させていただく場合がございます。
※ご宿者様のご利用は宿泊プランをご確認ください。日帰り利用はレストランに直接お問い合わせください。
※宿泊プランで小学生、幼児のご予約をされた場合は専用料理の提供となります。大人の方と同メニューをご希望の場合は大人としてご予約をいただきますようお願い申し上げます。
※ご宿者様のご利用は宿泊プランをご確認ください。日帰り利用はレストランに直接お問い合わせください。
レストラン問い合わせ番号：0255-82-4129
※全席禁煙となります。
※ビュッフェ会場となる場合がございます。
※前日までにアレルギー食材確認の為、レストランから連絡させて頂く場合がございます。
※小学生様向け／ディナープレート1,500円(税込)、未就学幼児様向け／お子様プレート1,000円(税込)をご用意しております。