全893ホテル 全123,104室（2025年4月10日現在）
東京都六本木や大手町等で展開するRRRが新潟県初出店。新潟県の国産黒毛和牛を炭火で焼き上げたステーキとプレミアムワインをリーズナブルにご提供しております。地元食材を使用したアミューズや前菜などフレンチをベースとした様々なお料理と約80種類のワインの中からお好きなマリアージュをお楽しみください。
【営業時間】17:30〜21:30（L.o.20：30)
【コース料理提供期間】2025年4月19日（土）～11月15日（土）
【ディナーコース】新潟県を代表するブランド牛「越後牛」をメインに、新潟県の食材を使用した 全 6 品のスタンダードコース
※内容は2024シーズン確定メニューとなります。
◆Menu
本日のアミューズ
北陸産鮮魚のカルパッチョ タプナードソース
にいがた和牛のアッシェパルマンティエ
新潟県産越後牛の炭火グリル(１２０ｇ) マデラソース
本日のデザート※デザートワゴンよりお選び頂けます。
パン
コーヒー又は紅茶
【ディナーコース】上越市の頚城平野で育った黒毛和種『くびき和牛』とオマール海老をメインに、にいがた和牛を楽しめる全7品のスペシャルコース
※内容は2024シーズン確定メニューとなります。
◆Menu
本日のアミューズ
佐渡サーモンのマリネ タプナードソース
にいがた和牛のミートパイと季節野菜のポタージュ
くびき和牛ウチモモの炭火グリルとオマール海老のロースト２種盛合せ
にいがた和牛の特製カレー
本日のデザート※デザートワゴンよりお選び頂けます。
パン
コーヒー又は紅茶
【ディナーコース】新潟県を代表する黒毛和種『村上牛』と上越産の『くびき和牛』をメインに、佐渡サーモンや紅ズワイガニなど、北陸の食材を贅沢に使用した全8品のプレミアムコース
※内容は2024シーズン確定メニューとなります。
◆Menu
本日のアミューズ
佐渡サーモンのミキュイ 海苔とオリーブの黒いソース
アスパラガスと牡蠣のポッシェ オランデーズソース
紅ズワイガニと木野子のパートブリック包み焼き アメリケーヌソース
村上牛カタサンカクとくびき和牛ウチモモの炭火グリル(各６０ｇ)
村上牛のミスジで包んだ五穀米の焼きリゾット かけしゃぶ仕立て
本日のデザート※デザートワゴンよりお選び頂けます。
パン
コーヒー又は紅茶
※上記メニューは時期により変更させていただく場合がございます。
※ご宿者様のご利用は宿泊プランをご確認ください。日帰り利用はレストランに直接お問い合わせください。
※宿泊プランで小学生、幼児のご予約をされた場合は専用料理の提供となります。大人の方と同メニューをご希望の場合は大人としてご予約をいただきますようお願い申し上げます。
※ご宿者様のご利用は宿泊プランをご確認ください。日帰り利用はレストランに直接お問い合わせください。
レストラン問い合わせ番号：0255-82-4129
※全席禁煙となります。
※ビュッフェ会場となる場合がございます。
※前日までにアレルギー食材確認の為、レストランから連絡させて頂く場合がございます。
※小学生様向け／ディナープレート1,500円(税込)、未就学幼児様向け／お子様プレート1,000円(税込)をご用意しております。